KAS YRA ORAC????

 

Antioksidantai lėtina senėjimo procesą. Jie atakuoja laisvuosius radikalus. Antioksidantų savybės (stiprumas) išreiškiamas ORAC (angl. oxygen radical absorbance capacity – medžiagos galimybė sulaikyti laisvuosius radikalus) verte. Šviežios daržovės, ankštiniai augalai ir vaisiai išsiskiria didele ORAC. Žoliniai augalai ir keletas eterinių aliejų yra šio sąrašo viršūnėje. Kuo mažiau perdirbamas maistas, tuo didesnė yra jo ORAC vertė. Apskritai manoma, kad norint apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų mūsų kūnas turi gauti nuo 3000 iki 5000 ORAC vienetų per dieną.